A l’occasion du Prix Roblès qui se déroule chaque année au chateau de Blois, le chef a été sollicité pour concocter le déjeuner des auteurs et des organisateurs.

 Champion du monde de pâtisserie en 2005 et meilleur ouvrier de France en 2007. Ce fût un moment de plaisir de goûter sa pâtisserie accompagnée d’un bon chocolat chaud. Religieuse caramel beurre salé Vitrine de ses pâtisseries.