Menu des fêtes de fin d’année

Informations à lire avant de commander 👇

Du lundi 19/12 au 02/01 : réservation sur la carte festive
Fermé le 25/12 et le 01/01/23
Fin des réservations du 24/12 le  jeudi 22/12 à 12h00
Fin des réservations du 31/12 le jeudi  29 /12 à 12h00
Paiement espèces, chèque ou CB


Retrait de 15 h à 18 h le 24 et 31


Coffret 6 pièces salées  froides – 5,50€
Coffret 6 pièces salées chaudes – 5,50€
Coffret 6 pièces sucrées – 5,50€
Coffret fromage – 6,50€

Formules
Entrée/plat/dessert – 33,00€
Entrée/plat  – 28,00€
Plat/dessert – 22,00€

Carte
Entrée – 11,00€ 
Plat – 17,00€
Dessert – 5,00 €
Menu enfant – 14,00€


Coffret 6 pièces salées froides 5,50

Mini blini, rillettes de saumon, saumon gravlax
Focaccia, crème ail/ herbes, jambon sec, tomate confite
Mini bun’s brioché,  chutney de pruneaux, ganache  foie gras
Tomate d’amour caramel au sésame
Pain de campagne, mousse de canard, cornichons et griotte
Gougère,  rillettes de maquereau au citron vert


Coffret 6 pièces salées chaudes 5,50€

Feuilleté  roulé saucisse
Croque monsieur
Tartelette tomate et olive confite
Gougère
Galette aux pommes de terre
Mini burger de volaille  et sa suite


Coffret 6 pièces sucrées 5,50€

Mini éclair
Mini financier
Mini tartelette
Macaron
Mini baba
Opéra


Entrées – 11,00€

Terrine de volaille au vin jaune, morilles et ris de veau
 chutney de pruneaux /armagnac , figues rôties au miel
Flûte à la farine de blé

Ou

Ceviche  de dorade  au  citron vert/poivre de voatsiperifery
en  ballotine de saumon fumé , muesli de céréales
sauce cocktail au whisky et piment d’Espelette
Flûte à la farine de blé


Plats – 17,00€

Suprême de chapon
sauce au cognac fine champagne shiitakés et  marrons
Pomme de terre grenailles aux épices du trappeur
Courge rôtie à la baie verveine

Ou

Omble chevalier sauce homard

Écrasé de pommes de terre à la truffe et au sel de salish
Courge rôtie à la baie verveine


Desserts au verre – 5,00€

Croquant chocolat 
Biscuit Joconde aux amandes, croustillant, mousse chocolat
crème fouettée/mascarpone/praliné noisette
Copeaux chocolat et marron glacé

Croquant mangue passion
Biscuit amande, croustillant chocolat blanc
mousse mangue passion, mangue, mousse mascarpone
Crumble aux fruits – orange confite


Coffret fromage 6,50€ – 120g/pers

Brie de Meaux – Vache – île de France
Casanu – Brebis – Corse
Pouligny St Pierre – Chèvre – Centre
Curé nantais – vache – Pays de la Loire

Tranche de pain pochon, chutney de fruits au gingembre 


Menu enfant – 14,00€

Burger maison de volaille et sa suite
Pommes de terre Grenailles rôties
Bûche chocolat Nutella
Surprise

A la carte

12  huîtres n°2  (non ouvertes) – 28,50€
Pain de seigle, sauce échalote, beurre, ½ citron

Assiette charcuterie  –  7,50€/personne
Pâté en croûte (1 tranche), ballotine (1 tranhe),
saucisson Jésus (3 tranches), jambon ibérique (2 tranches) 

Cave

Champagne Senez – 75cl – carte verte – 28.00€

Pouilly fumé blanc- 75 cl – Domaine Bardin – 22.50€
Valençay blanc – 75cl – Domaine des Moreaux – 15,50€

Chinon rouge – 75 cl – Domaine de la Semellerie – 15.50€
Saumur Champigny *- 75 cl – D – Bonneveaux – 15,50€

Côtes du Rhône rouge – 75 cl – Guigal – 22.00€
Côtes du Rhône rouge – 75cl – Château d’Ampuis – 19,25€
Bordeaux rouge – 75cl – Les Hauts de la Gaffelière – 22,80€
Côtes de Bourg – 75 cl – Chateau Hourtou – 23,40€
Médoc – 75 cl – La Croix Condillat – 15.00€
Haut Médoc – 75cl – Château d’Arcins – 33.00€

Cairanne V vignes – 75 cl – C – Saint Romain – 17,50€
Nos cinq Sens – 75 cl – C – Marmandais – 14,50€

Les plats sont élaborés à partir de produits bruts


Au Phil’ du Goût
55 rue de Lattre de Tassigny 41 150 Chaumont-sur-Loire
auphildugout41@gmail.com – Téléphone : 06 35 21 28 75

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