Sur commande, 48 heures à l’avance

Tous nos plats sont dans des contenants jetables éco-responsable ou dans des plats porcelaine (à rendre propres pour le retour).
Retraits : 10h30/11h30 ou 18h/19h ou possibilité livraison*

Plat du moment 9.80€

Cuisse de canard à l’orange
Duo de pommes (terre et fruit)

Entrées – 7.00€

Fin gâteau d’artichauts confits, oeuf mollet
Mousse de légumes d’hiver, vinaigrette sucré/salé

Terrine de chèvre ail et fines herbes
Mousse de betteraves
Focaccia maison au romarin et parmesan

Terrine de saumon et gambas, poireaux vinaigrette
Mayonnaise verte au persil

Opéra de saumon gravlax, crumble noisette
Chutney de pamplemousse au gingembre

Céviche de St Jacques et crottin de Chavignol
en ballotin, sauce au pineau et raisins secs

Entrées – 8.50€

A partir de 6 personnes

Foie gras au moelleux de Touraine
Pain aux quatres épices, chutney de fruits secs à la vodka

Entrée chaude – 7.50€

Vol au vent en feuilletage au beurre de Verneuil de Saint-Jacques
champignons de Paris et écrevisses, au fond de volaille lié

Plats – 12.00€

Magret de canard rôti à la figue
gâteau de pommes de terre à l’avoine

Filet de loup de mer, beurre de laitue
risotto de riz vénéré aux champignons et parmesan

Filet mignon de porc au curry et lait de coco
Riz thaî

Suprême de pintade en croûte de cacahuétes, jus de volaille lié
Polenta au potiron

Daurade royale sauce au Cheverny blanc
Petit flan au brocoli

Plats – 15.00€

Quasi de veau aux morilles, sauce crémée et crumble de noisettes
Gratin dauphinois

Vegan – 10.00€

Galette au maïs et piment, mousse de légumes d’hiver
Sauce Relish au poivron rouge et tomate cerise
Petite salade

Fromage –  4.00€

Galet de Loire, Sainte Maure, Saint Nectaire

Desserts du moment – 3.00€

Feuilletine d’automne chocolat/marrons

Pavlova aux framboises, Créme chantilly mascarpone vanille
Coulis de fruits rouges

Poirier traditionnel

Tartelette orange meringuée

Cheesecake kiwi et griottes, coulis de mûres

Menu du marché – 18.00€

Pâté en croûte, chutney d’abricots secs à la vodka
Dos de cabillaud, sauce au potiron et chorizo
Flan de brocolis
Gâteau chocolat et créme chantilly mascarpone vanille

Menu enfant – 12 ans – 11.00 €

Légumes du jardin en vinaigrette
——
Escalope de volaille viennoise
Pâtes sauce tomate
Ou
Poisson de retour du marché
Ecrasé de pommes de terre au beurre de Verneuil
——
Mousse chocolat

 Plateaux repas froid du marché – 15,00€

Plateau et couvercle en fibre de canne biodégradable
Couverts bois (3) compostable, serviette biodégradable
Bouteille plastique (tri sélectif), pain local

Entrée, plat, fromage, dessert
Eau 50 cl – baguette 1/3

Plateau cocktail

Cocktail 5 pièces salées (chaudes)
4.00€

Tartelette escargot ail et fines herbes
Gougère au comté
Finger croque monsieur
Tartelette tomates/basilic et olives
Feuilleté saucisse bouchère

Cocktail 20 pièces salées (froides)
13.50€

Pain d’épice 4 épices , foie gras à la vodka, chutney de fruits secs x 2
Sablé à la fleur de thym, crème ail et fines herbes, jambon d’Auvergne x 2
Blinis sarazin aux deux saumons x 2
Brochette abricot sec, Saint Nectaire et jambon fumé x 2
Tomate cerise d’amour au caramel et sésame sur pic bambou x 2
Pain de seigle rillons/rillettes artisanales et sifflet de cornichons x 2
Wrap , crème fromagère ail et fines herbes, jambon fermier x 2
Mini bun’s, crème fromagère, gouda et viande de grison x 2
Profiterole, terrine de foie et cornichons x 2
Verrine mousse avocat, tartare de Saint-Jacques, crumble aux herbes, oeufs de saumon x 2

Buffet froid – 22.00€
Buffet froid avec plat chaud – 27.00€

à partir de 10 pers.

Salade Waldorf
Céleri mayonnaise citronnée, raisins secs, pommes Grany

Salade de légumes croquants aux saveurs d’orients
Carottes, courgettes, choux blancs râpés, vinaigrette, raisins secs, curry, coriandre, menthe

Pâté en croûte chic, filet de canard  à l’armagnac
Pomme confite, chutney aux agrumes

Terrine de saumon aux citrons verts
Mayonnaise du jour

Rôti de boeuf – suprême de volaille (froid)
Choix dans les plats (chaud) 

Plateau de 3 fromages

 Poirier traditionnel /Feuilletine d’automne chocolat/marrons
Ou
3 mignardises
Choux  fondants Grand-marnier
Moelleux pistache  framboise
Mini-tarte aux fruits

Options

Livraison : Livraison gratuite de 10 km autour de Chaumont/Loire. Au delà 0.60€ du km (aller/retour). Exemple : Chaumont/Loire – Blois – 14.50€ ttc (Itinéraire Viamichelin).

Location vaisselle – 2.20€
1 verre à pied – 3 couverts – 2 assiettes ( 1 petite et 1 grande)

Heures avec service
35 euros TTC de l’heure

Les prix de tous les produits sont toutes taxes comprises.

Les plats sont élaborés à partir de produits bruts