Tous nos plats sont dans des contenants jetables éco-responsable ou dans des plats porcelaine (à rendre propre pour le retour).
Retraits : 10h30/11h30 ou 18h/19h ou possibilité livraison*
Plat en avant cette semaine – 6.50€
Araignée de porc sauce aigre douce
Courgettes, carottes, tomates rôties
Entrées – 6.00€
Fin gâteau d’asperges, oeuf mollet
Mousse avocat, vinaigrette sucré/salé
Terrine de chèvre ail et fines herbes
Mousse de légume du moment
Focaccia maison au romarin et parmesan
Pâté en croûte chic, filet de canard à l’armagnac
Pomme confite, chutney aux agrumes
Céviche de St Jacques et crottin de Chavignol
en ballotin, sauce au pineau et raisins secs blonds
Mille feuilles de saumon gravlax, glaçage aux fruits secs
Vinaigrette aux fruits rouges
Entrée chaude – 6.00€
Vol au vent feuilletage au beurre de Verneuil, quenelles de brochet,
champignons de Paris et écrevisses, au fond de volaille crémé
Salades – 6.00€
Salade du moment, saumon fumé maison, tomates grelots rôties
copeaux de parmesan, vinaigrette olive/ balsamique
Salade italienne de pâtes, tomates confites maison, jambon fumé,
billes de mozzarella, sauce pesto/basilic
Salade de légumes croquants aux saveurs d’orients
Carottes, courgettes, choux blancs râpés, raisins secs, citron curry, coriandre, menthe
Plats – 12.00€
Joues de porc à l’aigre douce, riz thaï
Cuisse de canard aux agrumes, sauce à l’orange
Polenta moelleuse aux herbes fraîches
Quasi de veau, sauce sauvignon
risotto de riz vénéré aux champignons et parmesan
Queue de lotte façon bourguignonne
gâteau de pommes de terre à l’avoine
Poisson de retour du marché rôti, sauce vierge
Petite ratatouille de saison au piment d’espelette
Couscous agneau, merguez, volaille…
Légumes et semoule
Vegan – 10.00€
Beignet au maïs et piment vert, mousse avocat
Sauce Relish au poivron rouge et tomate cerise
Petite salade
Fromage – 3.50€
3 fromages affinés (90g) par personne
Desserts – 3.00€
Devil’s Food Cake chocolat
Pavlova aux framboises, coulis de fruits rouges
Crème brûlée au pain quatre épices et rhubarbe
Paris-Brest
Cheesecake griottes
Fraisier traditionnel
Baba rhum au verre, créme mousseline et fruits frais
Menu du marché – 15.00€
Du mardi 26 mai au mardi 2 juin 2020
Pâté en croûte de volaille
et son chutney de pamplemousse, pomme confite
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Poisson de retour du marché en croûte de chorizo
Petite ratatouille au piment d’espelette
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Tiramisu aux fruits rouges, crumble cacao
Menu gourmand – 32.50€
Verrine autour du melon
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Crème renversée de champignons au caramel de porto
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Cassolette de st jacques, sandre et belles crevettes sauce normande
Flan de petits pois, poireaux à l’étuvée
Petit feuilleté au sésame
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Douceur acidulée, croustillant citron, dacquoise amande,
Coulis de framboise citronné, bavaroise vanille
Menu enfant – 12 ans – 11.00 €
Légumes du jardin en vinaigrette
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Escalope de volaille viennoise
Pâtes sauce tomate
Ou
Poisson de retour du marché
Ecrasé de pommes de terre au beurre de Verneuil
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Mousse chocolat
Plateaux repas froid – 12,50€
Spécial weekend Pentecôte
Plateau et couvercle en fibre de canne biodégradable
Couverts bois (3) compostable, serviette biodégradable
Bouteille plastique (tri sélectif), pain local
Taboulé fruits & légumes, vinaigrette aux agrumes
Suprême de volaille rôti
Légumes du jardin
Fromage
Gâteau tout chocolat
Eau 50 cl – baguette 1/3
Plateau cocktail – 20 pièces – 12.00€
Assortiment de pièces cocktail froides et chaudes
Suivant les productions du chef
Buffet froid – 25.00€
Buffet froid avec plat chaud – 30.00€
à partir de 10 pers
Taboulé tutti frutti aux fruits et légumes, vinaigrette aux agrumes
Salade de légumes croquants aux saveurs d’orients
Carottes, courgettes, choux blancs râpés, vinaigrette, raisins secs, curry, coriandre, menthe
Pâté en croûte chic, filet de canard à l’armagnac
Pomme confite, chutney aux agrumes
Terrine de saumon aux citrons verts
Mayonnaise du jour
Rôti de boeuf – suprême de volaille (froid)
Choix dans les plats (chaud)
Plateau de 3 fromages
Fraisier traditionnel/Devil’s Food Cake chocolat
Ou
3 mignardises
Choux fondants Grand-marnier
Moelleux pistache framboise
Mini-tarte aux fruits
Vins à emporter
Domaine des Pierrettes
Blanc 75 cl – Sens’S – cépage sauvignon – 14.50€
Rouge 75 cl – Equilibrium – cépage cabernet/gamay – 14.50€
Options
Livraison
livraison gratuite de 10 km autour de Chaumont/Loire
– Au delà 0.60€ du km (aller/retour)
– Exemple : Chaumont/Loire – Blois – 14.50€ ttc
– Itinéraire Viamichelin
Vaisselle – 2.20€
1 verre à pied – 3 couverts – 2 assiettes ( 1 petite et 1 grande)
Les prix de tous les produits sont toutes taxes comprises.
Les plats sont élaborés à partir de produits bruts
