Carte des festivités Noël 2019

Menu 4 plats à partir de 30.00€
Date limite des commandes le 20/12/19
Livraison de 16 à 18 heures
Fermé le 25/12 et le 01/01/20


Apéritif

Plateau de bouchées gourmandes salées 20 pièces 17,80€

2 x Mini bun’s, crème ail et fines herbes, comté et grison
2 x Pain d’épice 4 épices , foie gras au Banyuls, chutney de fruits secs
2 x Blinis sarrasin aux deux saumons
2 x Tomates cerise d’amour au caramel et sésame sur pic bambou
2 x Verrines mousse avocat, St-Jacques, crumble, billes de Yuzu
2 x Tartelettes escargot ail et fines herbes 3 x Gougères au comté
2 x Fingers croque monsieur
3 x Feuilletés saucisse bouchère

Entrées

Foie gras au sauternes, chutney de fruits secs et pain d’épice maison 9.00€

Tartare de St-Jacques, crottin de Chavignol en ballotin de saumon fumé
Mousse au piment d’espelette, raisins blonds au Pineau – 7.80€

Saumon gravlax au sel de l’ile de Ré, citron vert, baies roses et aneth
Chantilly norvégienne, blini au sarrasin – 8.50€

Plats

Poissons

Pavé de sandre rôti sauce au Noilly et ses pleurotes – 15.50 €
Médaillon de lotte à la Roscof – 15.50 €

Accompagnements des poissons
Risotto au riz noir (vénéré) – petit flan de potiron


Viandes

Suprême de chapon au vin jaune et girolles – 16.00€
Estouffade de cerf au chinon, marron et champignons de Paris – 13.20 €
Filet de boeuf sauce au poivre/cognac, morilles – 18.00 €

Accompagnements des viandes
Brochettes de figues rôties – écrasé de pommes de terre à la truffe

Fromages

80g/personne

Brie de Meaux, Claousou du Causse, rouelle cendré, salers – 4.50€

Dessert à partager ou individuel

Feuilletine chocolat caramel beurre salé4.50€
Génoise, feuilletine, caramel beurre salé, biscuit, mousse chocolat, copeaux 
Entremet framboise
4.50€
Dacquoise amande/pistache, insert aux mûres, mousse framboise et miroir 
Verrine – 4.50€

Panna cotta vanille bourbon, gelée de kiwi , brunoise de mangue et ananas 

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