Carte Pâtisserie

Disponible* en saison uniquement.
Les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Les pâtes sont confectionnées au beurre de Verneuil (37)

Dessert à découper – 2.50€/part

(prix ttc)

Forêt noireGénoise choco, chantilly, amaréna, vermicelle, copeaux, sirop au kirsh
Moka traditionnel Génoise, crème au beurre café, amandes, sirop au rhum
Charlotte chocolat – biscuit cuillère, mousse chocolat, sirop au rhum, vermicelles
Fraisier*Génoise, crème mousseline , fruits, amandes, pâte amande, sirop au kirsh
Dacquoise aux fruits – biscuit amandes, crème chocolat blanc – mélange de fruits
Dacquoise au citron vert – biscuit coco – mousse citron vert – framboises
Succès praliné – dacquoise noisettes – crème au beurre praliné
Exotique – génoise coco, mousse kiwi, fruits divers (3)

Tartes /8 pers – 15,20€

(prix ttc)

BourdalouePâte sablée, poire pochée, crème dʼamande, kirsch, amandes
Citron Pâte sucrée, crème citron, meringue italienne
Nougat de Tours – pâte sucrée, confiture orange amère, fruits confits au rhum, macaronnade
Tarte tatinPâte sucrée, pommes au caramel, chantilly

Tartelettes 2,20€

(prix ttc)

Bourdaloue – Pâte sablée, poire pochée, crème d’amande, kirsch, amandes
Citron Pâte sucrée, crème citron, meringue italienne
Nougat de Tours  – pâte sucrée, confiture orange amère, fruits confits au rhum, macaronnade
PommePâte sucrée, compote pâtissière, pomme

Petits Fours Sucrés – 0,80€

(prix ttc)

Chou crème caramel (façon pièce montée)
Eclair chocolat ou café
Mini-tarte citron meringuée
Mini-tarte aux fruits
Petit chou façon Paris-Brest
Financiers aux fruits
Moelleux pistache
Mini tatin
Mini nougat de Tours

Verrines sucrées- 1,00€

(prix ttc)

Biscuit moelleux choco, mousse chocolat Poulain, caramel beurre salé
Baba au sirop rhum, crème diplomate et cerise confite
Panna cotta vanille, coulis fruits rouges, framboise
Tiramisu moka et brisure de spéculoos
Crème de semoule au  parfum d’agrumes et fruits rôtis de saison

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