Buffet froid (sans service)
Choix de 2 salades – voir plaquette buffet froid
Terrine de campagne maison, rosette
Rillettes de Tours
Suprême de poulet
Rôti de porc
Chips
Cornichons, mayonnaise
Fromage de chèvre (2)
Galet de la Loire
Voir carte pâtisserie
Tarifs – Prix ttc/personne
Buffet froid à emporter n°4 – 16.00€
À partir de (10) personnes
Buffet n°1
Côté Salade
Choix de 3 salades – plaquette en fin de page
Côté mer
Verrine mousse avocat, tartare de Saint-Jacques
Saumon gravlax, sauce moutarde à l’aneth
Côté terre
Foie gras au Sauternes, pain d’épice maison
Confit de fruits secs citron/rhum
Pâté en croûte chic, filet de canard à l’armagnac
Plats
Rôti de bœuf
Noix de jambon mariné au miel
Sandre rôti
Cornichons, mayonnaise
Fromages affinés (5)
Voir fromages – carte traiteur
Buffets mini-desserts (4)
4 Bouchées sucrées et 1 verrine
Ou
Carte pâtisserie
Les tarifs – prix nets/pers
Buffet froid n°1 à emporter – pains non inclus 30.00€
Buffet froid n°1 avec service – 39.00€
Comprenant service et vaisselle, pain inclus
Option location vaisselle
Location vaisselle/pers 2,20€ ttc
Verre (1) couverts (3) assiettes (2) 1 grande et 1 petite
Buffet n°2
Choix de 3 salades – plaquette en fin de page
Côté mer
Terrine de saumon à l’aneth et citrons
Saumon gravlax, sauce moutarde à l’aneth
Planche de charcuterie
Rillettes artisanales, jambon fumé
Pâté en croûte, pavé au poivre
Plats
Suprême de pintade
Rôti de bœuf
Saumon rôti
Gougères au comté (2)
Cornichons, mayonnaise
Fromages (4)
Fromage de chèvre (2)
Galet de la Loire
Saint-Nectaire
Buffets mini-desserts (3)
Choux fondants Grand-marnier
Moelleux pistache framboise
Mini-tarte aux fruits
Ou
Carte pâtisserie
Les tarifs – prix nets/pers
Buffet froid n°2 à emporter – pains non inclus 24.00€
Buffet froid n°2 avec service – 33.00€
Comprenant service et vaisselle, pains inclus
Buffet n°3
Côté Salade
Choix de 2 salades – plaquette en fin de page
Côté mer
Saumon gravlax et crème ciboulette
crevettes (3) et mayonnaise du jour
Planche de charcuterie
Terrine de campagne maison, andouille de Vire
Jambon fumé
Plats
Suprême de poulet jaune
Filet mignon de porc
Saumon rôti
Gougères au comté (2)
Cornichons, mayonnaise
Fromages
Fromage de chèvre (2)
Galet de la Loire
Saint-Nectaire
Dessert
Voir carte pâtisserie
Les tarifs – prix nets/pers
Buffet froid n°3 à emporter – pains non inclus 19.50€
Buffet froid n°3 avec service – 28.50€
Comprenant service et vaisselle, pains inclus
Option location vaisselle
Location vaisselle/pers 2,20€ ttc
Verre (1) couverts (3) assiettes (2) 1 grande et 1 petite
Carte des salades
Salade Parisienne
Brunoise de pdt, jambon blanc, emmental, oeufs durs, tomates, moutarde à l’ancienne
Salade de lentilles du Puy
Tomates confites, lardons, gésiers confits
Taboulé d’été avec fruits et légumes, vinaigrette agrume
Semoule, pommes fruits, ananas, poivrons orange, tomates grelots, concombre
Taboulé au chou fleur
Chou fleur, poivrons orange, tomates grelots, concombre
Salade grecque
Concombre, tomate, quinoa, feta, olives noires, vinaigrette à l’huile d’olive ,
Salade périgourdine aux gésiers confits et vinaigre de noix
PDT , gésiers et tomates confites, fèves ,noix, lardons, vinaigre de noix
Salade de pennes au gaspacho
Pennes, de concombres, tomates , carottes , maïs, sauce gaspacho
Salade niçoise ( salada nissarda)
Tomates grelots, concombres, oignons, poivrons oranges, fèves, oeufs de caille, anchois, olives
Salade Waldorf
Céleri râpé, mayonnaise citronnée, noix, pommes granny, raisins secs
Ou
Endives*, mayonnaise citronnée, noix, pommes granny, raisins secs
Salade trio de chou, jambon et comté
Vinaigrette relevée à la moutarde à l’ancienne
Salade Romana
Pâtes, billes de mozzarella, tomates cerises séchées, jambon fumé, sauce basilic
Salade de légumes croquants aux saveurs d’orients
Carottes, courgettes, choux blancs râpés, vinaigrette, raisins secs,jus de citron curry, coriandre, menthe
Salade de tomates* toutes variétés, sauce moutarde et oignons
Melons*
Saison*
Les plats sont élaborés à partir de produits bruts
