Buffet avec plat chaud

Côté salades

Choix de 3 salades – plaquette en fin de page

Côté mer

Terrine de St- Jacques au citron vert
crevettes (3) et saumon gravlax

Planche de charcuterie

Terrine de campagne, rosette de Lyon
Rillettes, jambon fumé

Plats chauds

Sandre rôti au sauvignon et crumble aux herbes
Ecrasé de pommes de terre au beurre de Verneuil
Ou
Suprême de pintade, crème de volaille et champignons
Maraîchère de légumes
Ou
Couscous agneau, suprême de volaille, merguez
Ses légumes et sauce piquante, semoule orientale
Ou
Filet mignon de porc rôti sauce diable
Gratin dauphinois et tomate soufflée

Fromages

Fromages de chévre (2), galet de la Loire
Saint Nectaire, cantal

Buffet minis-desserts

Chou caramel (façon pièce montée)
Moelleux pistache et framboise
Mini tartelette aux fruits de saison

Verrine baba et chantilly mascarpone vanille
Ou
Carte pâtisserie 

Les tarifs  – prix nets/pers

Buffet  sans service, pain non inclus 28,50€ 
Buffet avec service –  37.00€
Comprenant service et vaisselle, pain inclus

Carte des salades

Salade Parisienne
Brunoise de pdt, jambon blanc, emmental, oeufs durs, tomates, moutarde à l’ancienne


Salade de lentilles du Puy 

Tomates confites, lardons, gésiers confits     

Taboulé d’été avec fruits et légumes, vinaigrette agrume 
Semoule, pommes fruits, ananas, poivrons orange, tomates grelots, concombre

Taboulé au chou fleur 
Chou fleur, poivrons orange, tomates grelots, concombre

Salade grecque 
Concombre, tomate, quinoa, feta, olives noires, vinaigrette à l’huile d’olive ,

Salade périgourdine aux gésiers confits et vinaigre de noix 
PDT , gésiers et tomates confites, fèves ,noix, lardons, vinaigre de noix

Salade de  pennes au gaspacho 
Pennes, de concombres, tomates , carottes , maïs, sauce gaspacho 


Salade niçoise  ( salada nissarda)
Tomates grelots, concombres,  oignons, poivrons oranges, fèves, oeufs de caille, anchois, olives

Salade Waldorf
Céleri râpé, mayonnaise citronnée, noix, pommes granny, raisins secs
Ou
Endives*, mayonnaise citronnée, noix, pommes granny, raisins secs

Salade trio de chou, jambon et comté
Vinaigrette relevée à la moutarde à l’ancienne

Salade Romana
Pâtes, billes de mozzarella, tomates cerises séchées, jambon fumé, sauce basilic

Salade de légumes croquants aux saveurs d’orients
Carottes, courgettes, choux blancs râpés, vinaigrette, raisins secs,jus de citron curry, coriandre, menthe

Salade de tomates* toutes variétés, sauce moutarde et oignons

Melons*

Saison*

Les plats sont élaborés à partir de produits bruts        

Option location vaisselle

Location vaisselle/pers 2,20€ ttc
Verre (1) couverts (3) assiettes (2) 1 grande et 1 petite

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