3 jours à Londres

Samedi 25 août : le (grand) départ Départ de Tours à 14 heures, direction Londres ! Une fois sur place, nous avons commencé par Liverpool Street Station. Un mélange architectural entre l’ancien et le moderne, typique de Londres. Au soleil couchant, nous nous sommes baladés à Tower Bridge. Repas du soir au restaurant français Côté Brasserie…

Carte des boissons

N’hésitez pas à consulter notre carte des boissons : cocktail, eau, coupe de champagne…

Au Phil’ du Goût présent aux voeux du président du département du Loir-et-Cher.

Nous sommes fiers d’avoir participé à cet événement, un grand merci au département qui nous ont permis d’y assister.  « La cérémonie des vœux du conseil départemental de Loir-et-Cher s’est déroulée ce lundi 15 janvier à Blois. Près de 1.800 personnes y ont assisté. Le buffet était préparé par une vingtaine de professionnels (traiteurs, restaurateurs, charcutiers,…

Recette du chef #3 : Potage d’automne

L’autocuiseur aussi appelé cocotte minute, fonctionne grâce à sa température élevée et sa fermeture hermétique. En effet la vapeur enfermée cuit les aliments sans détruire leurs sels minéraux ni leurs vitamines. Recette réalisée à l’autocuiseur pour 8 personnes Recette Faire revenir  200g d’oignons dans 4 cuillères à soupe d’huile puis ajouter : 650g courge (spaghetti ou autre) 550g potiron. 550g pommes de terre. 10g de gros sel….

Recette #2 : Paella Valenciana

À vos courses – 15 pers Riz – 1.2 kg/80 g pers Suprême de poulet – 1/2 pièce/75g pers Lotte – 1.5 kg/100g pers Moules – 2 kg/130 g pers Crevettes  – 30 pièces/2 pers Gambas – 15 pièces/ 2 pers Seiche – 225g/ 15 g pers Chorizo – 300g/20g pers Petit pois – 225g/15g…

Menu Groupe

À partir de 10 personnes. Choisir un même menu pour tous les convives (entrée-plat-fromage-dessert).

Plateaux Repas

 Coffrets plateaux repas froid ou avec plat chaud, réservation à 24 heures.

Menu Enfant

Menu pour les enfants de moins de 12 ans. 

Carte Pâtisserie

Disponible* en saison uniquement. Les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Les pâtes sont confectionnées au beurre de Verneuil (37)

Plateaux de fruits de mer

L’offre plateaux de fruits de mer est disponible de novembre à mars. Le chef peut vous livrer, ou vous pouvez venir le chercher directement au laboratoire.

01/01/17 – Bonne année !

Pour être original… Nous vous souhaitons à tous une bonne année 2017 sous le signe de la gourmandise ! Pour notre part, nous avons bien profité de cette soirée et espérons que vous aussi. Nous vous réservons des surprises pour cette nouvelle année qui commence…

Recette du chef #1 : La pâte sucrée vergeoise

Ingrédients Farine 500 g Beurre 250 g Sucre poudre  125 g Vergeoise 125 g Oeuf 1 Jaune d’œuf 1 Sel fin 10 g La recette 1. Crémer à la feuille au robot le beurre et les 2 sucres et le sel 2. Ajouter le jaune et l’œuf et enfin la farine sans trop travailler 3. Mettre la pâte en boule,…